Leo Costa

5o JANTAR - 20/03/2010 - Costelas do Porco Leo!!!

As costelas foram preparadas de sexta para sábado, assim que cheguei do trabalho. Mais ou menos 03hs da matina, estava eu me divertindo na cozinha!!! E não venham com o tradicional: “tadinho”. Que fique claro: EU ADORO!

Elas foram literalmente ensacoladas nesta hora e colocadas na geladeira por mais ou menos 15 horas…eu queria mais para pegar mais tempero. Para quem não sabe isto se chama MARINAR a carne.

Temperos utilizados: três variedades de limão, sal, pimenta do reino, molho de pimenta com alho, pimenta calabresa, barbecue, alecrim, alho em pó (achei o máximo - descobri no Super Nosso Gourmet), sal, cerveja, cebola… e nào lembro o que mais coloquei.

Já tenho em mente o próximo prato!!! O mais legal é que quando termina um, normalmente já fico pensando um acompanhamento diferente para o mesmo prato.

 Se este foi da véspera da praia…

o próximo é pós-praia.

Mais uma vez, obrigado!

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Não poderia deixar de falar: a patroa está craque demais no Poker!!!!

Depois vou montar um ranking de pontuação. Além das TRES vitórias ela tem DOIS segundo lugares e DOIS terceiros… Quando a Dani parar de enrolar, teremos nosso campeonato anual, com jogos uma vez ao mês e com pontuação. Se demorar demais, marco lá em casa. Hehe!

Tivemos mais um vencedor “inédito”: Flávinho. Cinco já venceram: Dá (3), Eu (2), Paty (1), Flavinho (1), Toninho (1).

Casal estamos dando lavada (tá fácil DEMAAAAAAAAAIS). 5 (nóis) x 2 (casal flavin) x 1 (TOnin). A briga lá embaixo na tabela de casais também está acirrada: Na lanterna uma boa disputa entre Dani e Ramon x Riquin e Thamires, todos com ZERO!!! Tonin tá salvando a pátria do casal Tononho.

No Homem x Mulheres, disputadíssimo: Elas 4 x 4 Eles. Galo x Cruzeiro, goleada do timão: Galo 6 x 2 (que lavada)! E não reclamem que são minoria, porque incrivelemente não são, cinco para cada lado. Massa!

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A bomba estava (está - como todo dia) sem noção!!!

Ah! E depois mando as fotos. A Dani ficou de me enviar hoje.

4o Jantar - 20/02/2010 - Peixada Dourada

Em todo lugar no Espírito Santo (terra do Ramon) ouvimos falar que “Moqueca é capixaba, o resto é peixada”.

Aprendi este prato lá e só fiz algumas (muitas) adaptações no molho. Acrescentei: mel, pimenta calabresa e retirei coloral, urucum, coentro, extrato de tomate, dentre outros.

Interessante que pesquisando descobri que para ser MOQUECA tem que ser temperado com leite de coco, ou seja, na verdade a da Bahia que é a verdadeira moqueca. Ao menos de acordo com o Aurélio…

Então, o nome do prato ficou Peixada Dourada. Se o peixe fosse o Dourada, não sei a diferença para o que usamos (Dourado), o nome seria mais correto.

Uma curiosidade, o maior marlim-azul pescado no mundo foi em águas capixabas, com somente 636 KG. É quase uma “BALEIA”. Não teve mais o “Leo Baleia”…hehe! Eta fase!

Ah, Paty, quanto ao Poker, eu já falei para a turma e eles sabem como é… a primeira vez que jogamos na casa de algúem, tem que ser dos patos. :-) As mulheres detonaram novamente, 3 entre os 4 finalistas. Se eu tivesse ficado em quinto, extenderia este comentário até o quinto. :-)

Mes que vem tem mais. Provavelmente porcos na área… Estou muito light nos pratos. Agora que reparei que foi o 4o da categoria Peixes. Se preparem…

 Obrigado a todos!

obs1. Ramon postou as fotos. Não vi as fotos da mesa que a Dá preparou…

obs2. Que sobremesa! Uma delícia! :-)